М’ясний рулет з фаршем в тісті – рецепт в духовці

М’ясний рулет з фаршем в тісті – це страва, яка вражає своєю елегантністю та смаком, і може бути гарним вибором для обіду або вечері, а також вишуканою стравою для особливих випадків. М’ясний рулет з фаршем в тісті – рецепт в духовці дозволяє фаршу та тісту добре поєднатися і стати соковитими та смачними.

Як приготувати м’ясний рулет з фаршем в тісті

Готуємо тісто:

1. Для опари сухі дріжджі та цукор розводимо в теплому молоці, додаємо столову ложку борошна, добре перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 20 хвилин.
2. Вершкове масло розтоплюємо і злегка охолоджуємо.
3. Додаємо в опару яйця, масло і борошно, що залишилося.
4. Замішуємо м’яке, еластичне тісто, накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1,5–2 години: тісто повинно збільшитися в об’ємі вдвічі.

Готуємо начинку:

1. Для начинки на вершковому маслі обсмажуємо дрібно нарізані цибулю та часник.
2. У свинячий фарш додаємо кріп, обсмажені цибулю з часником, гірчицю та сире яйце.
3. Фарш солимо, перчимо і добре вимішуємо.

Готуємо м’ясний рулет у тісті:

1. Тісто ділимо на дві частини: одна частина має бути більшою, а друга – меншою.
2. Розкачуємо меншу частину тіста в круглий пласт, посередині викладаємо смужкою фарш.
3. Варені яйця розрізаємо вздовж на дві частини і викладаємо в ряд на фарш. Закриваємо яйця фаршем, щоб вони опинилися в середині. Закриваємо начинку вільними краями тіста.
4. Розкачуємо другу частину тіста на пергаменті в круглий пласт і викладаємо на нього посередині підготовлений пиріг. Вільні краї тіста нарізаємо смужками під кутом 45° і закриваємо ними верхню частину пирога, переплітаючи смужки між собою.
5. Змащуємо верхню частину пирога збитим яйцем і випікаємо в розігрітій до 180 °С духовці 45 хвилин.
6. Після випікання змащуємо пиріг водою, накриваємо рушником і залишаємо на 5-7 хвилин.

М’ясний рулет з фаршем в тісті готовий! Смачного!

М’ясний рулет з фаршем в тісті готовий – відеорецепт

Готуймо з нами Гарбузовий рулет з м’ясом під гостим соусом

Готуймо з нами М’ясний рулет з лаваша і сиру

Готуймо з нами Мармуровий рулет курячий

Готуймо з нами Дієтичний рулет з індички зі шпинатом (Все буде добре) (відеорецепт)