Домашній кетчуп з аличею – рецепт с фото

Як приготувати кетчуп з аличею

Продукти для приготування кетчупу

1. У аличі видаляємо кісточки, помідори ріжемо на половинки та складаємо все в каструлю

ГОТУЄМО З НАМИ
Огірки з кетчупом – ідея для консервації на зиму

2. Додаємо трохи води та варимо, доки алича та помідори не стануть м’якими

3. Додаємо давлений часник та рубану зелень. Прогріваємо кетчуп ще пару хвилин

Можна поексперементувати та додати будь-які зелень та спеції

4. Перебиваємо суміш у блендері до однорідної маси та перетираємо через сито

Hе викидайте масу з насіння, шкірки і зелені, яка залишилася після відділення м’якоті. Її можна змішати з сіллю (1: 1) і додавати замість солі в перші і другі страви

Готуймо з нами Рецепт кетчупу на зиму з помідорів

5. Знову ставимо томатне пюре на невеликий вогонь та варимо, доки воно не стане потрібної консистенціїї

Довести соус до потрібної консистенції можна й іншим способом – застеліть друшляк марлею, викладіть томатне пюре і дайте рідини стекти. Зробити кетчуп не таким густим можна, знову ж таки, додавши в нього трохи рідини, яка стекла

6. Викладаємо в теплий соус цукор, сіль та добре перемішуємо. Знімаємо з вогню

Якщо ви хочете зберегти соус на зиму, його потрібно в гарячому вигляді розкласти по попередньо простерилізованим банкам, накрити стерилізованими кришками і закупорити

Домашній кетчуп з аличою готовий!

ГОТУЄМО З НАМИ
Як стерилізувати банки для консервації (відео)