Кетчуп из томатов

Томатный сок соединяем с сахаром, корицей, гвоздикой, перцем и небольшим количеством мелко рубленого свежего имбиря. Доводим сок до кипения и варим на медленном огне около 40 минут, не накрывая крышкой. После добавляем винный уксус, мелко рубленый жгучий перец и держим смесь на медленном огне еще 10 минут. После вынимаем корицу. Кетчуп сразу переливаем в бутылки и хорошо закрываем.

Подача и сервировка кетчупа

Кетчуп прекрасно подходит к блюдам из мяса и картофеля.

Еще рецепты кетчупа

• Кетчуп домашний
• Кетчуп из красной смородины