Завантаження...До конца апреля действует специальное предложение от стейк-хауса Goodman ― дорада на гриле.
Дорада ― средиземноморский карась с нежным белым мясом и небольшим количеством костей. Своим названием он обязан золотой чешуе (de oro ― исп. золото). Еще древние римляне оценили вкусовые качества дорады. Вкусная, полезная рыба богата фосфором, железом, витаминами С и В, а низкое содержание жиров позволяет включать дораду в диетическое меню.
Несмотря на «мясной» характер ресторана, эта рыбка отвечает концепции заведения. Она запекается в хоспере на углях и подается целиком. Внутрь добавляют чеснок, который предварительно настаивался на оливковом масле, и розмарин. Раскаленные угли, запах дыма, аромат чеснока и розмарина ― все это навевает воспоминания о путешествии по Средиземноморью. К слову, сегодня дорада пользуется у гурманов огромной популярностью.
