Грушевий торт – рецепт без випічки

Як приготувати грушевий торт без випічки:

Готуємо грушевий сироп

Цукор розтоплюємо до коричневого кольору, заливаємо водою, додаємо корицю, груші і варимо півгодини.

Готуємо корж

1. Горіхи підрум’янюємо на гарячій сухій сковороді, додаємо насіння і вівсяні пластівці. Поступово всипаємо цукор і перемішуємо, щоб вони рівномірно розподілилися по суміші і розтоплювати.
2. У тане цукор невеликими порціями додаємо 30 г вершкового масла. Суміш смажимо, помішуючи, поки цукор не розтопиться. Чверть мюслі відкладаємо для прикраси.
3. Шоколад розтоплюємо на водяній бані разом з іншою частиною вершкового і рослинного масла. Змішуємо з основною частиною теплих мюслів. Викладаємо їх на дно форми, формуючи корж. І відправляємо форму в морозилку на 10-15 хвилин.

Готуймо з нами Грушевий пиріг – рецепт з листкового тіста

Приготування желатинового шару

1. Желатин замочуємо в холодній воді, а потім розчиняємо в гарячому грушевому сиропі.
2. Додаємо лимонний сік і охолоджуємо желе на крижаній бані. Груші нарізаємо кубиками і викладаємо на остиглий корж. Зверху наливаємо грушеве желе. Відправляємо торт на 20 хвилин в холодильник.

Приготування швейцарської меренги

1. Для приготування швейцарської меренги яєчні білки інтенсивно збиваємо з цукровою пудрою на водяній бані близько трьох хвилин.
2. Коли білок стане теплим, а маса збільшиться в об’ємі, дуже акуратно перекладаємо суміш в блендер.
3. Збиваємо. Додаємо теплий желатин (желатин попередньо замочуємо в холодній воді, а потім прогреваем). Викладаємо шар меренги на застиглий желатиновий шар.
4. Торт ставимо в холодильник на одну годину.
5. Готовий торт прикрашаємо розтопленим шоколадом, шматочками груш і мюслі.

Готуймо з нами Тарт «Груша в кришталі»

Готуймо з нами Торт Грушева хмара: рецепт приготування