Десерти
Завантаження...
Покроковий рецепт приготування ягідного тарта
- Готуємо тісто. Борошно змішуємо з розпушувачем, сіллю і цукром. Додаємо розм’якшене масло і жовток. Вимішуємо руками щільне тісто.
Якщо тісто не збирається в єдину масу, не додавайте рідину, а краще поставте на 10 секунд в мікрохвильовку. Масло підтане і його буде простіше зліпити в ком.
2. Накриваємо тісто і залишаємо на 15-20 хв.
3. Для приготування заливки потрібно змішати вінчиком всі перераховані вище інгредієнти: сметану 15-20%, столову ложку з гіркою борошна, цукор, яйця, ваніль.
4. Збираємо тарт. Попередньо розігріваємо духовку до 180-200 °. Тісто розкачуємо між двома шарами плівки.
Тісто потрібно розкачувати трохи більше, ніж розмір форми, щоб його вистачило на бортики.
5. Змащуємо маслом і присипаємо борошном форму. Прибираємо плівку з одного шару тіста і за допомогою качалки переносимо тісто на форму.
6. Проколюємо поверхню тіста вилкою. Ставимо в духовку на 10 хвилин.
7. Дістаємо тісто. Викладаємо ягоди. Виливаємо заливку.
Фруктово-ягідна начинка не повинна виглядати над заливкою.
8. Ставимо тарт з заливкою в духовку ще на 10 хвилин.
Готовий тарт не повинен бути рум’яним
9. Дістаємо наш чудовий ягідний тарт і обов’язково повністю охолоджуємо.
