Кролик в білому вині (фоторецепт)

Кролик в білому вині — покроковий рецепт приготування з фото

Продукти для приготування кролика у білому вині: м’ясо кролика, вино біле, селера, олія, цибуля, морква, трави, часник

1. Часник розрізаємо на декілька частин…

2. … Та викладуємо в розігріту олію

3. Туди ж кладем вимочену у вині тушку кролика

Кролика варто вимочити у вині не тільки для смаку, а ще й щоб прибрати його специфічний запах. Для цього кролика маринують від 1 до 3 годин

4. Кидаємо до м’яса чебрець, розмарин та лавровий лист

5. Вливаємо біле вино та тушкуємо, доки не випариться приблизно половина рідини

6. Додаємо цибулю та моркву, порізані дрібним кубиком

7. Ще трохи води та тушкуємо кролика 15 хвилин

8. Додаємо селеру, нарізану кубиком

9. Кидаємо кедрові горішки та солимо

10. Перчимо

11. Накриваємо пательню кришкою та тушкуємо

Готовність страви можна визначити вилкою: готове м’ясо ніжне, м’яке та легко відходить від кості

Кролика в вині можна подати з пастою або будь-яким іншим гарніром

Дякуємо за рецепт кольсунтанту з італійської кухні Стефано Міннею