5 домашніх рецептів найпопулярніших тортів

Торт П’яна вишня

Інгредієнти:

•  Яйця – 6 шт.
•  Борошно – 200 г
•  Цукор – 450 г
• Ванільний цукор – 15 г
• Какао – 50 г
•  Вишня (заморожена без кісточок) – 350 г
•  Коньяк – 350 мл
•  Молоко 3,2% – 150 мл
•  Вершкове масло – 210 г
• Шоколад чорний 70% – 300 г

Як приготувати торт П’яна вишня – тут.

Празький торт від Лізи Глинської

Складові:

Для бісквіта:

• Яйця – 200 г;
• Цукор – 130 г;
• Борошно – 140 г;
• Жовтки – 40 г;
• Какао порошок – 20 г;
• Вершкове масло – 20 г;

Для просочення:

• Абрикосовий джем – 50 г;
• Вода – 50 мл;

Для крему:

• Вершкове масло (помадка) 200 г
• Згущене молоко – 100 г;
• Жовтки – 60 г;
• Цукор – 20 г;
• Какао – 20 г;

Для глазурі:

• Абрикосовий джем – 50 г;
• Чорний шоколад – 200 г;
• Олія (для глазурі) – 30 мл

Покроковий фото рецепт Празького торта від Лізи Глинської дивіться тут.

Простий рецепт торта Наполеон

Складові:

• Вода – 150 г;
• Цукор – 300 г;
• Яйця – 6 шт .;
  Ванільний цукор – 1 пакетик;
• Борошно – 450 г;
• Вершкове масло – 400 г;
• Сіль – 7 г;
• Молоко – 750 г;
• Сахараная пудра – за смаком

Простий рецепт торта Наполеон ви можете дізнатися тут.

Київський торт

Складові:

• яйця – 12-13 шт.
• цукор – 800 г
• пшеничне борошно другого сорту – 100 г
• кешью – 450 г
• ванільний цукор – 30 г
• вершкове масло (82,5%) – 400 г
• молоко (2,6%) – 350 мл
• какао – 20 г
• коньяк – 20 мл

Як приготувати Київський торт дивіться тут. 

Медовик класичний

Інгредієнти:

• цукор – 475 г;
• вода – 75 мл;
• лимонна кислота – 1 г;
• харчова сода – 1,5 ч. л.;
• борошно – 350 г;
• вершкове масло – 100 г;
• лимони – 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• сметана – 900 мл;
• мед — 100 г.

Спосіб приготування

1. Приготуйте патоку. Поставте сотейник на великий вогонь, насипте в нього цукор, налийте води і зваріть сироп. Додайте лимонну кислоту, соду та розмішайте.
2. Замісіть тісто. Змішайте на паровій бані масло, цукор, яйця, а потім – патоку. Вимісіть.
3. Додайте соду, погашену лимонним соком, а потім – борошно та вимісіть тісто.
4. Приготуйте коржі. Присипте дошку борошном і викладіть на неї тісто. Розріжте тісто на 8 рівних частин. Кожну з них розкачайте в пласт. Перенесіть лист пергаменту з тістом на деко.
5. Випікайте кожен корж протягом 2 хвилин при температурі 200 ° C.
6. З кожного готового коржа виріжте форму.
7. Приготуйте крем. Сметану збийте з цукром міксером. Додайте лимонний сік і ще раз збийте. Додайте мед і перемішайте.

Формуємо торт:

1. Тарілку змажте кремом і викладіть на неї перший корж. Змастіть корж кремом і покладіть наступний. Повторюйте так до останнього коржа.
2. Верхній корж і боки торта змастіть кремом. Обрізки подрібніть на крихти в блендері. Присипте дрібними крихтами верх торта, а великими крихтами — його боки.
3. Залиште медовик на годину при кімнатній температурі, а потім поставте його на 2 години в холодильник.

ГОТУЄМО З НАМИ
Домашній медовик: 5 простих рецептів