Завантаження...Заправка для борщу з болгарським перцем
Складові:
- Буряк 600 г
- Болгарський перець 200 г
- Морква 200 г
- Цибуля ріпчаста 200 г
Як приготувати:
Натираємо моркву та буряк на крупній тертці. Буряк скроплюємо яблучним оцтом – це потрібно для того, щоб заправка не втратила колір. Болгарський перець нарізаємо кубиками. Помідори довільно розрізаємо і перебиваємо за допомогою блендера в пюре. Продовження рецепта читайте тут.
Сира заправка для борщу без буряка
Складові:
- морква – 1 кг;
- сіль – 600 г;
- зелень кропу – 300 г;
- томати – 1 кг;
- зелень петрушки – 300 г;
- болгарський перець – 1 кг.
Приготування заправки:
З томатів вирізаємо плодоніжки, а з перців – плодоніжки та насіння. Нарізаємо овочі невеликими кубиками. Моркву натираємо на крупній тертці, а зелень рубаємо якомога дрібніше. Змішуємо перець, морква, томати і зелень, добре перемішуємо і солимо. Перекладаємо заправку в простерилізовані банки, закриваємо і зберігаємо в темному, прохолодному місці.
Заправка с имбирём и чесноком
Складові:
- свіжі томати – 1 кг;
- сіль і цукор – за смаком;
- гіркий перець – 300 г;
- імбир – 200 г;
- часник – 250 г.
Як приготувати заправку для борщу з імбиром:
Томати та гіркий перець миємо, очищаємо від насіння і плодоніжок. Нарізаємо помідори невеликими скибочками, часник також чистимо і вирізаємо серцевину.
Помідори і перець перебиваємо в блендері до однорідної маси, виливаємо її в каструлю і ставимо на сильний вогонь. Чекаємо, поки все закипить і зменшуємо вогонь до мінімуму. Солимо, засипаємо цукор і мелений імбир.
Зубці часнику дрібно ріжемо і також кидаємо в томатну суміш. Варимо все 15 хвилин на слабкому вогні, не забуваючи постійно помішувати. Готову заправку розливаємо по простерилизованнимбанкам і закочує. Коли суміш охолоне, перенесіть банки в прохолодне місце.
