Луковый суп

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Загрузка...
Первые блюдаВегетарианствоФранцузская кухня
Луковый суп — простое в приготовлении блюдо с минимумом компонентов. Главный секрет — длительная обжарка лука, из-за чего супчик приобретает особый, карамельный вкус
Сохранить в кулинарную книгу

Для приготовления 1,5 литра лукового супа по-французски вам понадобится:

  • 700 мл мясного или овощного бульона
  • 350 г лука (4 средние головки)
  • 150 мл белого сухого вина
  • 70 г сыра
  • 50 г сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка муки
  • 1 небольшой багет (или похожего по вкусу и консистенции хлеба, например, чиабатты)

ГОТОВИМ С НАМИ
Луковый суп от Сергея Калинина

Как приготовить:

  1. Лук чистим и нарезаем полукольцами. На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем лук на маленьком огне, постоянно помешивая.
  2. Когда лук станет золотистым, бросаем на сковороду 2 зубчика давленного чеснока
  3. Пассеруем всё ещё 4-5 минут и добавляем к луку муку.

    Мука сделает суп более однородным и слегка кремовым

  4. Вливаем в лук бульон и хорошенько перемешиваем, чтобы не осталось комочков муки. Добавляем вино, соль и перец.
  5. Накрываем суп крышкой и варим на маленьком огне ещё 30 минут.

В это время тонкими ломтиками нарезаем багет и подсушиваем в духовке или тостере. На крупной терке натираем сыр.

В готовую жаропрочную форму переливаем порционно луковый суп и укладываем сверху багет, а потом плотный слой сыра. Ставим суп в духовку на 10 минут (лучше под гриль), чтобы суп стал румяным, а сыр расплавился.

Подаём луковый суп, пока он ещё очень горячий.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Суп из редиски
Суп с потрохами
Суп Кастрюлька из морепродуктов
Суп с фасолью и мидиями
Рассольник с курицей
3 рецепта азиатских супов, которые вы можете приготовить дома
Постный борщ
Постный суп с грибами на миндальном молоке
Грибной суп: вегетарианский рецепт
Вкусно по-домашнему: 5 рецептов борща
Тыквенный суп — рецепт пошаговый
Суп-пюре из тыквы в мультиварке
Тыквенный суп с фасолью (Все буде добре) (видеорецепт)
Любимая солянка: 5 рецептов
Гуляш — рецепт от экспертов Все буде добре


Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
ИСПАНСЬКИЕ БУЛОЧКИ «ENSAIMADAS»
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка с яблоками в мультиварке