Луковый суп

Для приготовления 1,5 литра лукового супа по-французски вам понадобится:

• 700 мл мясного или овощного бульона
• 350 г лука (4 средние головки)
• 150 мл белого сухого вина
• 70 г сыра
• 50 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка муки
• 1 небольшой багет (или похожего по вкусу и консистенции хлеба, например, чиабатты)

ГОТОВИМ С НАМИ
Луковый суп от Сергея Калинина

Как приготовить:

1. Лук чистим и нарезаем полукольцами. На сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем в нем лук на маленьком огне, постоянно помешивая.
2. Когда лук станет золотистым, бросаем на сковороду 2 зубчика давленного чеснока
3. Пассеруем всё ещё 4-5 минут и добавляем к луку муку.
   

   Мука сделает суп более однородным и слегка кремовым

4. Вливаем в лук бульон и хорошенько перемешиваем, чтобы не осталось комочков муки. Добавляем вино, соль и перец.
5. Накрываем суп крышкой и варим на маленьком огне ещё 30 минут.

В это время тонкими ломтиками нарезаем багет и подсушиваем в духовке или тостере. На крупной терке натираем сыр.

В готовую жаропрочную форму переливаем порционно луковый суп и укладываем сверху багет, а потом плотный слой сыра. Ставим суп в духовку на 10 минут (лучше под гриль), чтобы суп стал румяным, а сыр расплавился.

Подаём луковый суп, пока он ещё очень горячий.

Готовим с нами Луковый суп с сыром

Готовим с нами Французский луковый суп (Все буде добре)

Готовим с нами Луковый пирог с плавленым сыром