Цибулевий суп

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Перші стравиВегетаріанствоФранцузька кухня
Цибулевий суп — проста в приготуванні страва з мінімумом компонентів. Головний секрет — тривале обсмажування цибулі, через що супчик набуває особливого карамельного смаку
Зберегти в кулінарну книгу

Для приготування 1,5 літра цибулевого супу по-французьки вам знадобиться:

  • 700 мл м’ясного або овочевого бульйону
  • 350 г цибулі (4 середні головки)
  • 150 мл білого сухого вина
  • 70 г сиру
  • 50 г вершкового масла
  • 2 зубчики часнику
  • 1 ч. ложка борошна
  • 1 невеликий багет (або схожого за смаком і консистенції хліба, наприклад, чіабатти)

ГОТУЄМО З НАМИ
Цибулевий суп від Сергія Калініна

Як приготувати:

  1. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. На сковороді розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо в ньому цибулю на маленькому вогні, постійно помішуючи.
  2. Коли цибуля стане золотистою, кидаємо на сковороду 2 зубчики давленного часнику
  3. Пасеруємо все ще 4-5 хвилин і додаємо до цибулі борошно.

    Борошно зробить суп більш однорідним і злегка кремовим

  4. Вливаємо в цибулю бульйон і гарненько перемішуємо, щоб не залишилося грудочок борошна. Додаємо вино, сіль і перець.
  5. Накриваємо суп кришкою і варимо на маленькому вогні ще 30 хвилин.
  6. В цей час тонкими скибочками нарізаємо багет і підсушують в духовці або тостері. На великій тертці натираємо сир.

У готову жароміцних форму переливаємо порційно цибульний суп і вкладаємо зверху багет, а потім щільний шар сиру. Ставимо суп в духовку на 10 хвилин (краще під гриль), щоб суп став рум’яним, а сир розплавився.

Подаємо цибульний суп, поки він ще дуже гарячий.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Суп з потрухами
Суп Каструлька із морепродуктів
Суп з квасолею і мідіями
Розсольник з куркою
3 рецепти азіатських супів, які ви можете приготувати вдома
Пісний борщ
Пісний суп з грибами на мигдальному молоці
Грибний суп: вегетаріанський рецепт
Смачно по-домашньому: 5 рецептів борщу
Гарбузовий суп — рецепт покроковий
Суп-пюре із гарбуза в мультиварці
Гарбузовий суп з квасолею (Все буде добре) (відеорецепт)
Улюблена солянка: 5 рецептів
Гуляш — рецепт від експертів Все буде добре
Грибні щі — простий рецепт

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік