Сирний суп: 3 простих і швидких рецепта

Сирний суп з базиліком

Складові:

• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• морква – 120 г
• корінь петрушки – 100 г
• корінь селери – 70 г
• бекон – 80 г
• сир твердий – 100 г
• сирок плавлений – 1 шт.
• вершки – 125 мл
• базилік – до смаку

Як приготувати сирний суп з базиліком:

1. Овочі нарізаємо великими шматочками, обсмажуємо на сухій сковороді до рум’яної скоринки і заливаємо водою.
2. Доводимо до кипіння та варимо бульйон до повного розм’якшення овочів.
3. Потім бульйон проціджуємо.

Повний список інгредієнтів для сирного супу та продовження рецепта читайте тут

Сирний суп з сьомгою та кедровими горішками

Складові:

• рибне філе (сьомга, лосось) – 200-300 г
• ріпчаста цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• кріп – 1 пучок
• картопля – 3 шт.
• кедрові горіхи – 3 ст. л.
• плавлений сир – 4 шт.
• сіль – до смаку
• перець – до смаку
• вода – 1 л
• оливкова олія – ​​2 ст. л.

Як приготувати сирний суп з сьомгою та кедровими горішками

1. У сотейнику на оливковій олії обсмажуємо нарізану ріпчасту цибулю, моркву, натерту на великій тертці і додаємо до обсмажених кедрових горішків. Все перемішуємо.
2. Даємо воді закипіти в каструлі, кладемо туди розкришений плавлений сир і помішуємо дерев’яною лопаткою.
3. Додаємо в каструлю нарізану кубиками картоплю і варимо до напівготовності.
4. Викладаємо овочі в каструлю, додаємо нарізане кубиками філе риби. Трохи солимо, додаємо перець і доводимо суп до кипіння.
5. Варимо сирний суп з сьомгою хвилин 5 до готовності риби, після чого додаємо дрібно нарізаний кріп і відразу вимикаємо вогонь.
6. Перед подачею краще дати супу настоятися.

Сирний суп з креветками

Складові:

• вершкове масло – 2 ст. л.
• твердий сир – 150 г
• часник – 2 зубки
• цибуля – 1 шт.
• креветки – 400 г
• рис – 2 ст. л.
• сіль, перець, лавровий лист – до смаку
• 1 помідор або 1/2 ч. л. томатної пасти

Як приготувати сирний суп з креветками

1. Замочуємо рис заздалегідь. Перед самим приготуванням заливаємо його літром холодної води і доводимо до кипіння.
2. В цей час обсмажуємо дрібно нарізану цибулю, тут же томимо помідор або злегка обсмажуємо томатну пасту.
3. Креветки, якщо вони в панцирі, чистимо й опускаємо в каструлю з киплячим рисом за 5 хвилин до його готовності.
4. Відразу після додаємо сіль і перець, обсмажену цибулю з томатом, дрібно нарізаний часник і декілька лаврових листків.
5. Вимикаємо вогонь і кладемо в суп натертий сир. Як тільки сир розплавиться і суп стане однорідним, розкладаємо сирний суп по тарілках. Смачного!

Готуймо з нами Сирний суп з грибами

Готуймо з нами Сирний суп з фрикадельками від Єлизавети Глинської