Мариновані білі гриби: простий рецепт

Спосіб приготування:

1. Гриби розбираємо за розмірами. У ніжок зрізаємо нижню частину з залишками кореня. Дрібні гриби використовуємо цілком, у великих відокремлюємо капелюшки від ніжок і розрізаємо їх на кілька частин.
   

   Ніжки розрізаємо вздовж і маринуємо окремо

2. Підготовлені гриби кладемо в воду разом з 50 грамами солі і варимо воді: капелюшки 8-10 хвилин, ніжки 15-20 хвилин.
3. Відкидаємо на друшляк і промиваємо гарячою водою. Потім готуємо маринад, для цього воду з сіллю, цукром, кропом і перцем доводимо до кипіння, знімаємо з вогню і вливаємо оцет.
4. Варені гриби заливаємо гарячим маринадом і проварюємо при слабкому кипінні до тих пір, поки вони не осядуть на дно.
5. Потім гриби перекладаємо в сухі підігріті банки, заливаємо маринадом, охолоджуємо і зав’язуємо пергаментним папером.

ГОТУЄМО З НАМИ
Рулет з курки з білими грибами