Хрумка квашена капуста на зиму – ТОП 5 рецептів

Хрумка квашена капуста – це не лише смачна закуска, але і корисний додаток до вашого раціону. Вона може додати яскравість і аромат до вашого столу і стати смачним доповненням до різних страв. Квашену капусту часто використовують у салатах, сендвічах, бургерах та як гарнір до головних страв.

Класична квашена капуста

Інгредієнти:

• капуста (середня) – 1 шт.
• морква – 2 шт.
• сіль (на 1 л розсолу) – 1 ст. л.
• цукор (на 1 л розсолу) – 2 ст. л.

Як приготувати класичну квашену капусту

1. Шаткуємо капусту. Натираємо моркву. Викладаємо капусту та моркву в миску. Перемішуємо.
2. Готуємо розсіл. Розчиняємо у воді сіль. Продовження рецепта читайте тут.

Квашена капуста нашвидкуруч

Інгредієнти:

• капуста – 1,5 кг
• гарбуз – 300 г
• апельсин – 1 шт.
• вода – 1 л
• цукор – 100 г
• яблучний оцет – 8 ст. л.

Як приготувати квашену капусту нашвидкуруч

1. Капусту шаткуємо смужками товщиною приблизно 5 мм (не нарізайте капусту занадто дрібно, інакше вона не буде хрусткою).
2. Гарбуз натираємо на великій тертці та змішуємо з капустою у великій каструлі.
3. Апельсин очищуємо від насіння, але залишаємо шкірку і подрібнюємо все в блендері. Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.

Готуймо з нами Квашена капуста – точний рецепт

Квашена капуста з прянощами

Інгредієнти:

• капуста – 1 середній качан
• морква – 2 шт.
• чорний перець – 5 горошин
• гвоздика – 5 бутонів
• лавровий лист – 3-4 шт.
• червоний мелений перець – 1/2 ч. л.
• чорний мелений перець – 1/2 ч. л.
• цукор – 1 ч. л.
• сіль – 1 ст. л.
• оцет (9%) – 1 ст. л.

Як приготувати квашену капусту з прянощами

1. Нашатковану капусту змішайте з натертою морквою, спеціями й оцтом. Треба, щоб капуста пустила сік.
2. Прикрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на добу. Потім поставте в холодильник.

Квашена капуста з листям смородини та хріну

Інгредієнти:

• капуста – 3,5 кг
• морква – 1 шт.
• листя смородини – 2-3 шт.
• листя хріну – 1 шт.
• гілочка кропу з насінням
• лавровий лист – 1-2 шт.
• не йодована сіль – 75 г (3 ст. л.)

Як приготувати квашену капусту з листям смородини та хріну

1. Капусту очистьте від верхніх листків, помийте, розріжте на дві частини. Шаткуйте смужками товщиною до 5 мм.
2. Моркву натріть на великій тертці. Змішайте капусту та моркву. Додайте сіль. Потім помніть капусту, щоб вона пустила сік. Продовження рецепта читайте тут.

Готуймо з нами Квашена капуста за добу – рецепт від експертів

Корейська квашена капуста

Інгредієнти:

• білокачанна капуста – 1,5 кг
• сіль – 300 г
• вода – 2 л
• часник – 3 зубки
• перець червоний мелений – 5 г
• цукор – 15 г

Як приготувати корейську квашену капусту

1. Капусту ділимо на частини: великі качани – на 4, маленькі – на 2.
2. Готуємо розчин солі: на 2 л води насипаємо 150 г солі. Миємо й укладаємо капусту в простору каструлю, заливаємо розчином. Щоб дізнатися продовження рецепта, читайте тут.

Готуймо з нами Квашена капуста – рецепт від експертів Все буде добре