Хумус с молодой свеклой

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
ЗакускиВегетарианствоЕврейская кухня
Хумус со свеклой и нутом не только полезный и сытный — такая закуска станет настоящим украшением любого стола. Хумус со свеклой обладает насыщенным цветом и оригинальным сладковатым привкусом
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Сухой нут200 г
Молодая свекла3 шт
Чеснок2 зубчика
Кунжутная паста Тахини4 ст.л.
Кунжутное масло3 ст.л.
Лимонный сок3 ст.л.
Тимьян по вкусу
Соль, перец, приправы по вкусу
Кедровые орешки для украшения
Добавить в список покупок

Пошаговый рецепт приготовления хумуса со свеклой

  1. Нут замачиваем на ночь в холодной фильтрованной воде в пропорции примерно 1:3.
  2. Сливаем воду в отдельную посуду и отставляем — она нам ещё пригодится. Хорошо промываем нут и заливаем его холодной водой, варим до мягкости около часа.
  3. В это же время ставим вариться свеклу на 1,5 часа, предварительно хорошо вымыв щеткой.
  4. Выдавливаем сок лимона в стакан.
  5. Остывшие нут и крупно порезанную свеклу складываем в чашу кухонного комбайна или блендера, добавляем лимонный сок, чеснок, кунжутное масло, листочки тимьяна, соль и немного воды от варки нута.
  6. Разбиваем блендером или комбайном до образования густой однородной массы.

    Прежде чем делать хумус можно снять с нута кожицу: это придаст хумусу нежность и кремообразную структуру, добавив лишь несколько минут к процессу приготовления. Нут хорошо чистится при сжатии пальцами — буквально сам выпрыгивает из кожуры

Кунжутную пасту Тахини хорошо перемешиваем — бывает, что паста в банке сверху жиже, чем внизу. Добавляем пасту к почти готовому хумусу и снова взбиваем до однородности.

ГОТОВИМ С НАМИ
Тахини: рецепт кунжутной пасты

Пробуем, и если смесь суховата, добавляем нутовой воды или тахини. Полученный хумус убираем на час или два в холодильник.

Украшаем готовый хумус обжаренными на сухой сковороде кедровыми орешками и подаем с питой, мацой, чипсами из лаваша, овощами или просто с хлебом.

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Быстрые закуски на Новый год 2019
Сосиски в картофельном тесте
Тарталетки с начинкой
Канапе — рецепты на Новый год
Закуски из лаваша на Новый год
Простые закуски на Новый год 2019
Крок-мадам – рецепт сэндвича
Форшмак овощной
Цветная капуста с сыром
Жюльен из рыбы
Шаурма в сырном лаваше
Буррито с фасолью
Грибы, фаршированные рисом
Блюда из лаваша в духовке: ТОП-5 простых рецептов
Грибной жульен от МастерШеф

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
рецепт гранатового браслета с говядиной, рецепт приготовления гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной, состав гранатового браслета с говядиной, как приготовить гранатовый браслет с говядиной
Гранатовый браслет: 5 вариаций салата
быстрые закуски на новый год 2019, рецепты быстрых закусок на новый год, рецепты быстрых закусок, новогодние быстрые закуски,тарталетки с ананасами и сыром, канапе с брынзой, жареные креветки по чесночным соусом, рулетики из лаваша и крекеры с авокадо и помидорами
Быстрые закуски на Новый год 2019