Загрузка...
Ингредиенты
- хека – 800 г
- морковь – 2 шт.
- лук – 2 шт.
- помидоры – 2–3 шт.
- растительно-сливочная смесь – 75 г
- подсолнечное масло – 3 ст. л.
- мука – 2 ст. л.
- соль
- черный молотый перец
- лавровый лист – 2 шт.
- лимон – 1 кружок
- паприка – 1 ч. л.
- кориандр – 1 ч. л.
- базилик – 0,5 ч. л.
- орегано – 0,5 ч. л.
Приготовление
- Размороженную тушку хека нарежьте порционными кусочками, замочите в соляном растворе за 15 минут до жаренья. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло.
- Рыбу обваляйте в муке и обжарьте на среднем огне до светло-золотистой корочки. Лук нарежьте четвертинами кольца, морковь – натрите на крупной терке.
- Растительно-сливочную смесь растопите на сковороде вместе с маслом. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте овощи на среднем огне до светло-золотистого цвета 5–7 мин.
- Помидоры залейте на полминуты кипятком, затем – холодной водой, очистите от кожуры и мелко нарежьте. Также отрежьте кружочек лимона, подержите, примерно, минуту над огнем.
- Помидоры и лимон добавьте к овощам, все вместе потушите 20 минут под крышкой. Выложите рыбу на овощную подушку, добавьте растительно-сливочную смесь, лавровый лист, кориандр и паприку, базилик и орегано, соль и немного воды.
- Потушите хека под крышкой на слабом огне 5 минут. Приятного аппетита!
Читайте также:
У меня получилось! 
