Завантаження...
Інгредієнти
- хека – 800 г
- морква – 2 шт.
- цибуля – 2 шт.
- помідори – 2–3 шт.
- рослинно-вершкова суміш – 75 г
- соняшникова олія – 3 ст. л.
- борошно – 2 ст. л.
- сіль
- чорний мелений перець
- лавровий лист – 2 шт.
- лимон – 1 кружок
- паприка – 1 ч. л.
- коріандр – 1 ч. л.
- базилік – 0,5 ч. л.
- орегано – 0,5 ч. л.
Приготування
- Розморожені тушки хека наріжте порційними шматочками, замочіть у соляному розчині за 15 хвилин до смаження. Розігрійте на сковороді олію.
- Рибу обваляйте в борошні та злегка обсмажте на середньому вогні до світло-золотистої скоринки. Цибулю наріжте четвертинами кільця, моркву – натріть на тертці.
- Рослинно-вершкову суміш розтопіть на сковороді разом з олією. Обсмажте цибулю до прозорості, додайте моркву та смажте овочі на середньому вогні до світло-золотистого кольору 5–7 хв.
- Помідори залийте на пів хвилини окропом, потім холодною водою, почистьте від шкірки й дрібно наріжте. Також відріжте кружальце лимона, потримайте приблизно хвилину над вогнем.
Помідори та лимон додайте до овочів, всі разом протушкуйте 20 хвилин під кришкою. Викладіть рибу на овочеву подушку, додайте рослинно-вершкову суміш, лавровий лист, коріандр і паприку, базилік та орегано, сіль та трохи води. - Протушкувати хека під кришкою на слабкому вогні 5 хвилин. Смачного!
Читайте також:
Мені вдалося! 
