Рецепты салатов оливье: топ-5

Читайте в нашем материале пошаговые рецепты салатов оливье: мы приготовили для вас топ-5 самых вкусных идей!

Оливье по-советски

Ингредиенты:

• отварной картофель – 7 шт.
• отварная морковь – 5 шт.
• маринованные огурцы – 6 шт.
• зеленый консервированный горошек – 1 банка
• сваренные вкрутую яйца – 6 шт.
• докторская колбаса* – 300 г
• сметана – 100 г
• домашний майонез – 200 г
• соль – по вкусу

*колбасу можно заменить на вареное мясо

Способ приготовления:

1. Нарезаем все продукты мелкими кубиками, перемешиваем.
2. Салат заправляем домашним майонезом смешанным со сметаной.

ГОТОВИМ С НАМИ
Крабовый салат: простой рецепт

Оливье с креветками, авокадо и домашним майонезом

Ингредиенты:

• отваренные и очищенные креветки – 200 г
• авокадо – 1 шт.
• отваренная морковь – 2 шт.
• свежие огурцы – 2 шт.
• зеленый консервированный горошек – 1 банка
• отваренные куриные яйца – 2 шт.
• репчатый лук – 1 шт.

Ингредиенты для майонеза:

• кешью – 1 стакан
• авокадо – 1 шт.
• сухая горчица – 1 ст. л.
• белый винный уксус – 1 ч. л.
• лимонный сок – 1 ст. л.
• оливковое масло – 3 ст. л.
• соль морская – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• чеснок – по вкусу

Способ приготовления:

1. Морковь и огурцы нарезаем небольшими кубиками. Авокадо очищаем от кожуры и косточки, нарезаем небольшими кубиками. Смешиваем овощи, добавляем горошек, мелко нарезанный лук и соль.
2. Для приготовления майонеза – промываем кешью и оставляем его в холодной воде на 2–3 часа. Затем сливаем воду и загружаем в блендер с остальными ингредиентами для майонеза. Перемалываем до однородного состояния. При необходимости добавляем 1 ложку холодной воды. Готовым соусом заправляем салат.

Оливье по‑генделевски

Ингредиенты:

• отварной картофель – 4 шт.
• отварная морковь – 3 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• маринованные огурцы – 3 шт.
• моченое яблоко – 1 шт.
• зеленый горошек – по вкусу
• отварная куриная грудка – 200 г
• копченая индейка (красное мясо) – 100 г
• отварная телятина – 100 г
• отварные куриные яйца – 4 шт.
• лимон – 1 шт.
• анчоусы – 2 шт.
• домашний майонез – 250 г
• оливковое масло – 1 ч. л.
• горчица – 1 ч. л.
• перец болгарский – по вкусу
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Моченое яблоко очищаем от кожуры и семечек. Белки отделяем от желтков (желтки откладываем для соуса).
2. Оставшиеся ингредиенты мелко нарезаем, заливаем салат большей частью майонеза, осторожно перемешиваем и ставим в морозилку на 10 минут.
3. По истечении этого времени достаем салат, раскладываем его на листьях салата, поливаем каждую порцию остатками соуса и украшаем анчоусами.

ГОТОВИМ С НАМИ
Салат Мимоза: классический рецепт

Вегетарианский оливье с шампиньонами

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.
• куриные яйца – 4 шт.
• соленые огурцы – 4 шт.
• морковь – 1 шт.
• зеленый консервированный горошек – 1 банка
• репчатый лук – 1 шт.
• домашний майонез – 150 г
• свежие шампиньоны – 200 г

Способ приготовления:

1. Картофель, яйца и морковь отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками. Соленые огурцы также нарезаем кубиками.
2. Репчатый лук и шампиньоны нарезаем и обжариваем до золотистой корочки на растительном масле.
3. В салатник выкладываем все овощи, лук, грибы, зеленый горошек и заправляем домашним майонезом.

Рыбный оливье

Ингредиенты:

• отварной картофель – 4 шт.
• сваренные яйца – 5 шт.
• соленая красная рыба – 200-300 г
• замороженный зеленый горошек – 200 г
• соленые огурцы – 3-4 шт.
• красная икра – 10 г
• майонез, зелень – по вкусу

Способ приготовления:

1. Горошек отвариваем и остужаем.
2. Картофель, огурцы, яйца и рыбу нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в миску.
3. Добавляем в салат горошек и заправляем домашним майонезом. Блюдо можно украсить зеленью и красной икрой.

Больше рецептов на Новый год 2024 вы найдете по ссылке.

ГОТОВИМ С НАМИ
Как приготовить Шубу