Загрузка...
«Не добавляю в тесто яйца — так оно получается твердым. А вместо молока добавляю кефир. Немного соды в тесте также сделает вареники более пышными, но я все же предпочитаю кефир», — раскрывает секрет своих любимых вареников Эктор.
Готовим вареники с мясом, грибами и картофелем
Ингредиенты
Тесто
- Мука — 680 г
- Кефир — 230 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Немного теплой воды
Начинка
- Мясо отварное (лучше куриное) — по вкусу
- Грибы, измельченные и обжаренные (подходят шампиньоны) — по вкусу
- Отварной картофель — по вкусу
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Как готовить
- Смешиваем ингредиенты для теста. Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной 1,5 мм. Формочкой вырезаем кружки диаметром 5-7 см, кладем на них фарш и защипываем края. Обрезки теста используем для повторной раскатки.
- Фарш готовим из отварного мяса, обжаренных грибов и отварного картофеля (пропущенных через мясорубку) с добавлением соли и черного молотого перца.
- Вареники добавляем в подсоленный кипяток, отвариваем до готовности и подаем, полив растительным маслом или сметаной.
Готовим с нами
Вареники с картофелем, грибами и зажаркой
Готовим с нами
Вареники: рецепты на любой вкус
Готовим с нами
Желтые вареники с куркумой и творогом
У меня получилось! 
