Маффины с черникой — рецепт от Эктора Хименеса-Браво

Как приготовить маффины с черникой: рецепт пошаговый

Приготовление теста для маффинов

1. Соединяем сыр, сахар (0,5 стакана), ванильный сахар и одно яйцо. Осторожно перемешиваем деревянной лопаткой, а после взбиваем миксером до растворения сахара.
2. Муку вместе с разрыхлителем просеиваем в отдельную миску. Просеиваем так же и сахар.
3. В отдельной миске соединяем молоко, растительное масло и одно яйцо. Перемешиваем до однородной консистенции.
4. После миксером смешиваем молочную смесь с сырной смесью.
5. Постепенно начинаем добавлять мучную смесь. Чернику смешиваем с небольшим количеством муки и добавляем чернику в тесто. Очень деликатно перемешиваем тесто с ягодами.

Приготовление маффинов

1. Разогреваем духовку до 170 С.
2. Бумажные формочки для маффинов заполняем на 3/4 объема тестом.
3. Ставим в духовку на 15-20 минут.

Тонкости приготовления маффинов с черникой

1. Разрыхлитель можно заменить содой, погашеной уксусом.
2. Все продукты для приготовления маффинов должны быть комнатной температуры.
3. Для теста сухие и влажные продукты сначала смешиваются отдельно.
4. Чтобы ягоды не оседали на дно маффинов, предварительно смешайте их с небольшим количеством муки.
5. Чтобы начинка в маффины «легла» правильно, сначала нужно выложить на дно формочек небольшое количество теста, на него — начинку и накрыть ее тестом.
6. Если у вас осталось тесто, его можно сохранить в холодильнике на 3-4 дня.
7. Готовность маффинов можно проверить деревянной палочкой: проткните маффины деревянной шпажкой — если после извлечения она осталась сухой, маффины готовы.

Готовим с нами Черничный пирог – рецепт вкуснейшего пирога с черникой

Готовим с нами Быстрые пирожки с черникой (фоторецепт)

Готовим с нами Черничные капкейки