Пенник з абрикосів – рецепт українського абрикосового десерту

Як приготувати пенник з абрикосів

1. Абрикоси відокремлюємо від кісточок, перебиваємо в блендері, додаємо трохи цукру (1 ст.л.), а після пропускаємо абрикосове пюре через сито.
2. Відокремлюємо жовтки від білків.
3. Жовтки перетираємо з цукром (4 ст.л.). Білки збиваємо з дрібкою солі. Додаємо цукор (1 ст.л.) і збиваємо до крутої піни.
4. У жовтки з цукром невеликими порціями додаємо борошно. Добре перемішуємо, щоб не було грудок, і додаємо абрикосове пюре.
5. Перемішуємо і додаємо збиті білки. Дуже акуратно перемішуємо до отримання однорідної маси.
6. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом, посипаємо панірувальними сухарями, викладаємо у форму тісто і поміщаємо в розігріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин.

Готовий пенник злегка охолоджуємо, виймаємо з форми, нарізаємо порційними шматочками і подаємо.

Ще рецепти випічки з абрикосами

Готуймо з нами Швидкий пиріг з абрикосами – смачно і універсально

Готуймо з нами Рулет з абрикосами – рецепт ідеального рулету

Готуймо з нами Сирний пиріг з абрикосами – рецепт