Хлеб морковно-апельсиновый (фото)

Продукты, которые нужны для приготовления блюда

1. Теплую воду смешиваем с сахаром (1 ст.л.) и дрожжами. Оставляем опару на 10-15 минут, чтобы дрожжи стали работать

2. Горячее молоко смешиваем с сахаром, сливочным маслом и солью

3. В поднявшуюся опару добавляем небольшую порцию просеянной муки

4. Вливаем молочно-масляную смесь

5. Добавляем тертую морковь и апельсиновую цедру

6. Продолжаем всыпать муку и замешиваем мягкое, чуть липнущее к рукам тесто. Вымешиваем его не менее 10 минут

7. Смазываем тесто растительным маслом и оставляем на 60 минут, чтобы тесто увеличилось в объеме в два раза

Примечание: лучше всего поставить миску с тестом в теплое место

8. Когда тесто увеличится в объеме, выкладываем его на рабочую поверхность и начинаем формировать хлеб. Раскатываем тесто в пласт

9. Складываем тесто конвертиком

10. Выкладываем хлеб швом вниз и придаем ему круглую форму

11. Перекладываем хлеб в форму и даем ему снова увеличиться в объеме

12. Делаем на поверхности хлеба поперечные надрезы

13. Смазываем поверхность хлеба смесью воды и растительного масла (1:1) или взбитым яйцом

Выпекаем хлеб по технологии, которую мы уже публиковали здесь: домашний пшеничный хлеб

Хлеб готов! Смачного!

Хлеб готовила Инна КАРНАУХОВА,

Фото: Инна КАРНАУХОВА, Виталий ПАНИН 

Smachno.uа

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Морковный хлеб

Кулич морковный