Кубдари с помидорами: рецепт пошагового приготовления

Как приготовить кубдари с помидорами

Продукты для приготовления кубдари

1. Замешиваем тесто: в глубокой посуде соединяем муку и молоко

2. Вливаем растительное масло, солим

3. Дрожжи разводим в небольшом количестве теплого молока с добавлением сахара

4. Добавляем дрожжи в тесто

5. Добавляем оставшийся сахар и солим

6. Добавляем растопленное масло

7. Замешиваем тесто, хорошо вымешиваем его — тесто не должно липнуть к рукам. Оставляем тесто подойти на 30 минут

8. Готовим начинку: добавляем в фарш специи и пряности — хмели-сунели, уцхо-сунели, сванскую соль, острую аджику, тертый лук и чеснок

9. Хорошо вымешиваем фарш

Читайте также: Хачапури (фоторецепт)

10. Возвращаемся к тесту: после того, как оно подошло, обмешиваем его, делим и формируем шарики весом по 180 г. Оставляем шарики «отдохнуть» на 5-7 минут

11. Каждый шарик раскатываем в круг диаметром 30 см

12. Выкладываем по центру начинку, равномерно распределяем ее

13. Собираем тесто вокруг начинки

14. Закрываем начинку полностью и формируем лепешку

15. Раскатываем лепешку с начинкой

16. Выкладываем кубдари на противень, сверху посыпаем тертым сыром и выкладываем дольки помидора

17. Смазываем кубдари яйцом и отправляем в духовку. Выпекаем при t 220 С 10-12 минут

19. Готовый кубдари с помидорами смазываем растопленным маслом

Кубдари с помидорами готов!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Хачапури со шпинатом и сыром (фото)

Хачапури — классический рецепт

Благодарим пекаря Гогу Меликидзе за помощь в подготовке рецепта

Пекарь Гога Меликидзе