Пшенные блины с изюмом

Как приготовить пшенные блины с изюмом

1. Пшено перебираем, промываем и засыпаем в кипящую подсоленную воду с расчетом 3 части воды на одну часть крупы. Когда крупа начнет вариться, воду сливаем и вливаем 550 мл молока, затем добавляем соль, сахар и варим пшено до готовности.
2. Готовую кашу слегка охлаждаем и хорошо растираем скалкой до однородной массы.
3. Из муки, дрожжей и оставшегося молока готовим опару для блинов с изюмом. Затем опару вместе с яйцами добавляем к каше и даем подойти.
4. В готовое тесто добавляем взбитые белки, слегка помешивая снизу вверх, отправляем промытый изюм. Когда тесто подойдет еще раз, выпекаем блинчики с изюмом.

Читайте также: Масленица — традиции, обряды и рецепты