Песочные рогалики с вишней

Ану-ка, проверим, есть ли у нас что-то вкусненькое к вечернему чаепитию. Нет? Тогда немедленно на кухню, будем готовить нежные рассыпчатые песочные рогалики с вишней. Рецепт выпечки – проверенный и беспроигрышный: от шефа Николая Люлько.

Как приготовить песочные рогалики с вишней

1. Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре.
2. В глубокой миске муку смешиваем с солью, разрыхлителем, сахаром и ванилином. Добавляем желтки, сметану, закладываем размягченное масло и руками вымешиваем мягкое однородное тесто.
3. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 30–60 минут.
4. Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной 2–4 мм и делим на 8 или 12 равных треугольников.
5. На заготовки из теста раскладываем вишни – столько, чтобы можно было свернуть рогалик. Формуем рогалики и выкладываем из на выстланный пергаментом противень.
6. Духовку нагреваем до 180 °С и выпекаем рогалики 15–25 минут. Изделия должны приобрести слегка золотистый цвет.
7. Готовые песочные рогалики с вишней перекладываем на блюдо и густо посыпаем сахарной пудрой.

Готовим с нами Рогалики Ольги Кобылянской — пошаговый рецепт от Евгения Клопотенко

 Решите сами, до какой толщины следует раскатать тесто и насколько частей его поделить. Если хотите сделать рогалики с тонким слоем теста, небольшие, но с максимумом начинки, раскатывайте тесто в пласт толщиной 2 мм и делите на 12 треугольников. Хотите более пышные изделия – раскатывайте в пласт толщиной 4 мм.

 Ванилин при необходимости можно заменить ванильным сахаром.

Готовим с нами Рогалики на пиве

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Микола Люлько (@mykola_lyulko)

Готовим с нами Рогалики с повидлом