Загрузка...
Изюм смешиваем с порезанными цукатами, обжаренным и нарезанным миндалем. Потом добавляем сахар, тертый хлеб, корицу, жир и цедру. Просеиваем муку со специями, затем смешиваем с яйцом, лимонным соком и пивом. Приготовленную массу оставляем на ночь. На следующий день пудинг выкладываем в смазанную жиром двухлитровую форму, накрываем двойным слоем промасленной бумаги и делаем сверху складку, чтобы пудинг мог подниматься. Бумагу закрепляем веревкой, варим на пару около 8 часов, доливая кипяток по мере выкипания воды. Даем остыть, снова накрываем бумагой и ставим в холодное место. Перед подачей к столу разогреваем 2 часа на пару, пока пудинг весь не прогреется.
Читайте также: Пасха с цукатами
