Форшмак овощной

Как приготовить форшмак овощной

1. Капусту шинкуем, ставим на слабый огонь и тушим до готовности.
2. Картофель отвариваем, натираем.
3. Крошки белого хлеба заливаем молоком.
4. Все смешиваем, добавляем сырые желтки, сметану, мелко нарезанный пассерованный лук, нарубленную кильку или сельдь (без костей), перец и соль.
5. Белки взбиваем, перемешиваем с приготовленной массой.
6. Форму смазываем маслом, обсыпаем сухарями, перекладываем в нее форшмак. Посыпаем тертым сыром и запекаем до готовности.

Подаем форшмак вместе со сметаной.

ГОТОВИМ С НАМИ
Форшмак с сыром