Украинская кухня
Десерты
День рождения
Загрузка...
Медовик появился ещё в 19 веке, когда его подали жене Императора Александра I, которая не любила мед. Но этот десерт, приготовленный молодым и неопытным кондитером настолько впечатлил Императрицу, что с тех пор, торт стал ее любимым десертом. Через некоторое время торт завоевал популярность и у народа и сейчас сложно представить человека, который бы ни разу не пробовал этот торт. Как приготовить классический медовик? Рецепт Татьяны Литвиновой ищите в нашем материале. Там есть даже трафарет для украшения медовика. Читайте пошаговый рецепт, как приготовить Медовик по классическому рецепту.
Готовим с нами
Торт Медовик на сковороде
Как приготовить классический медовик
- Приготовьте патоку. Поставьте сотейник на большой огонь, насыпьте в него сахар, налейте воды и сварите сироп. Добавьте лимонной кислоты, соды и размешайте.
- Замесите тесто. Смешайте на паровой бане сливочное масло, сахар, яйца, а затем – патоку. Вымесите.
- Добавьте соду, погашенную лимонным соком, а затем – муку и вымесите тесто.
- Приготовьте коржи. Присыпьте доску мукой и выложите на нее тесто. Разрежьте тесто на 8 равных частей.
- Каждую из них раскатайте в пласт. Перенесите лист пергамента с тестом на противень.
- Выпекайте каждый корж в течение 2 минут при температуре 200 °C.
- С каждого готового коржа вырежьте форму.
- Приготовьте крем. Сметану взбейте с сахаром миксером. Добавьте лимонного сока и еще раз взбейте. Добавьте меда и перемешайте.
Готовим с нами
Сметанник: пошаговый рецепт приготовления торта
Формируем торт:
- Тарелку смажьте кремом и выложите на нее первый корж. Смажьте корж кремом и положите следующий. Повторяйте так до последнего коржа.
- Верхний корж и бока смажьте кремом. Обрезки измельчите на крошки в блендере. Вырежьте из бумаги трафарет, положите на торт и присыпьте мелкими крошками, а бока – крупными.
- Оставьте медовик на час при комнатной температуре, а затем поставьте его на 2 часа в холодильник.
Трафарет для украшения медовика
Готовим с нами
Торт Фрезье с клубникой
