Американская кухня
Десерты
Пикник
Загрузка...
Как приготовить маршмеллоу:
Шаг 1
Замочите желатин, чтобы набух. Поставьте на водяную баню и растопите.
Шаг 2
Сварите сироп из воды и сахара. Взбейте белки с сиропом до плотной пены. Когда масса остынет, влейте желатин, постоянно взбивая миксером. Взбивайте массу до тех пор, пока она не увеличится вдвое и не станет белой.
Шаг 3
В сотейник положите чернику. Накройте крышкой и размораживайте на среднем огне, постоянно помешивая.
Шаг 4
Перетрите чернику через сито, выжмите сок. Разделите массу маршмеллоу на две части. Одну оставьте белой, а в другую добавьте черничный сок и размешайте.
Шаг 5
Переложите маршмеллоу в кондитерский мешок с круглой насадкой и выдавите полосками на пергамент, посыпанный смесью сахарной пудры и кукурузного крахмала.
Шаг 6
Сверху также посыпьте этой же смесью. Оставьте застывать на 2 часа. Застывшие маршмеллоу нарежьте кусочками или завяжите в узелки.
Готовим с нами
Маршмеллоу – рецепт из 3-х ингредиентов
Готовим с нами
Как жарить зефир на костре: простой рецепт и советы
Готовим с нами
Домашний зефир из сметаны – рецепт за считанные минуты
