Умное пирожное

Как приготовить умное пирожное: рецепт

1. Растапливаем сливочное масло и охлаждаем.
2. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром добела. Добавляем охлажденное масло и снова взбиваем.
3. Постепенно добавляем муку и хорошо размешиваем. Вливаем теплое молоко и снова хорошо размешиваем.
4. Отдельно взбиваем белки в устойчивую пену. Добавляем взбитые белки к основной массе, перемешиваем и аккуратно выливаем в смазанную маслом форму.
5. Ставим в предварительно разогретую до 180 °С духовку и выпекаем 45 минут — час (в зависимости от духовки).
6. Когда умное пирожное полностью остынет, аккуратно проводим ножом вдоль края формы и переворачиваем на блюдо. Готовое пирожное должно иметь 3 слоя: нижний — бисквит, средний — толстый слой заварного крема, верхний, над кремом — суфле.

Готовое пирожное можно украсить сахарной пудрой

Готовим с нами Вкусное пирожное шу

Готовим с нами Сливочные пирожные по-португальски (фоторецепт)

Готовим с нами Домашние заварные пирожные