Гречаники с мясом

Ни для кого не секрет, что гречка богата белками, сложными углеводами, клетчаткой, а также содержит минералы, такие как железо и магний. Гречка является популярным продуктом во многих кухнях мира и считает здоровой альтернативой другим зерновым культурам. Для улучшения вкуса в гречаники с мясом можно добавлять другие приправы и специи по вашему вкусу. Обычно их жарят на сковороде до золотистого цвета, но, по желанию, можно и запечь в духовке.

Как приготовить гречаники с мясом

1. Гречку отвариваем и перебиваем блендером или пропускаем 2 раза через мясорубку.
2. Лук чистим, мелко нарезаем и жарим на растительном масле до золотистости.
3. Смешиваем мясо, гречку, лук.
4. Хорошенько вымешиваем, добавляем яйцо, соль и перец.
5. Из фарша формируем небольшие котлетки, обваливаем их муке, затем во взбитом яйце и обжариваем на медленном огне, накрывая сковороду крышкой, до румяной корочки.

Советы по приготовлению гречаников с мясом

 Вместо мясного фарша можно взять куриную или телячью печень в этой же пропорции. Если готовите гречаники из печени, будет вкуснее, если в фарш добавить предварительно натертую и обжаренную на растительном масле морковь.

 Если хотите приготовить гречаники с мясом с подливкой, смешайте в миске 3 ст. л. густой томатной пасты с 1 стаканом воды, добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук, немного соли, молотого черного перца, паприки и сахара. Также можно добавить 1-2 ст. л. сметаны. Готовые гречаники выложите в глубокую сковороду, полейте подливой, доведите до кипения и тушите, под крышкой на слабом огне около 15 минут.

ГОТОВИМ С НАМИ
Гречаники с грибами