Вареники «Бабусин гостинець» («Все буде добре») (видео)

Приготовление вареников

Из муки, воды и небольшого количества соли замешиваем пресное тесто. Отделяем от теста два небольших кусочка и пока их откладываем. Остальное тесто раскатываем в тонкий пласт, выемкой вырезаем неболшие кружочки, кладем на середину каждого кружка картофельное пюре, соединяем края, закрепляем, формируя вареники. Отвариваем вреники до готовности (они должны всплыть на поверхность) в кипящей подсоленой воде. Вылавливаем вареники шумовкой и перекладываем в керамические горшочки — по 6 вареников в каждый горшочек.

Приготовление вареников «Бабусин гостинець»

Лук рубим и обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Добавляем нарезанное небольшими кусочками мясо и обжариваем до полуготовности. Добавляем нарезанные небольшими кусочками грибы, измельченный чеснок и мускатный орех. Доливаем воду, нагреваем, кладем рубленую зелень и сметану.
Добавляем мясо с грибами в горшочки и посыпаем тертым сыром. Из отложенного теста делаем две лепешки и накрываем ими горшочки. Хорошо прижимаем края, смазываем тесто взбитым яйцом и запекаем в разогретой до 200 ° С духовке 15-20 минут. 

Больше рецептов к праздничному столу читайте тут: Старый Новый год 2019