Оладьи из лука («Все буде добре») (видео)

Приготовление оладей из лука

Лук очищаем от кожицы, разрезаем пополам и замачиваем в холодной воде с добавлением уксуса и соли (1 ч.л.).  Оставляем на 15-20 минут. Лук перебиваем в блендере. Откидываем лук на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Добавляем к луковой массе яйца, соль, перец и манку. Хорошо перемешиваем. В сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем в масло небольшие порции теста и обжариваем луковые оладьи с двух сторон до румяной корочки.

Приготовление соуса к оладьям из лука

Оливки перебиваем вместе с мятой, небольшим количеством лимонного сока (добавляйте его по вкусу) и сметаной. По вкусу подсаливаем.

Оладьи из лука подаем с соусом.