Желе из черники

Европейская кухня Консервация

Загрузка...

Черничные пироги, черничные настойки, черника сушеная и мороженая, черника, перетертая с сахаром… Чего-то в этом списке черничного ассортимента явно не хватает. Чего же?.. Да варенья из черники! И не просто варенья, а нежного и приятного желе из черники, такого, какое никого не оставит равнодушным. А вы готовите на зиму желе из черники? Считаете, это слишком сложно и долго? Скорее сюда, у Смачно есть рецептик, по которому великолепное желе из черники сумеет приготовить даже самая малоопытная хозяюшка!

Общее время: 30-60 мин.

Легко

Желе из черники можно использовать в различных кулинарных изделиях. Оно станет отличным дополнением к пирогам, пирожкам, кексам, маффинам, блинам, придавая им свежесть и аромат. Его можно использовать также для украшения мороженого или смаковать самостоятельно – просто, ложкой. Этот десерт наполнит зимние вечера изысканным вкусом теплого лета.

Как приготовить желе из черники

Чернику в глубокой посудине заливаем большим количеством прохладной воды и аккуратно собираем с поверхности воды листики и мусор.
Промытые ягоды перекладываем на сито и еще раз промываем под тонкой струей прохладной воды. Даем ягодам слегка обсохнуть на сите.
Подготовленные ягоды перекладываем в посудину для варенья и с помощью блендера измельчаем в пюре.
Добавляем к ягодам сахар и воду, перемешиваем и на среднем огне доводим до кипения.
Уменьшаем огонь до минимума и варим ягоду приблизительно 20 минут.
Ягодную массу горячей раскладываем по подготовленным стерильным банкам и закрываем крышками.
Заготовку охлаждаем и убираем на хранение в прохладное темное место.

Готовим с нами Черничное варенье

Желе будет тем гуще, чем дольше вы будете его варить. Для получения густого желе время приготовления можно увеличить аж до 45 минут.

Не волнуйтесь, если свежеприготовленное желе получается жидковатым. Когда оно полностью остынет и немного устоится, оно загустеет.

Желе из черники можно приготовить на вине. Такой десерт прекрасно подойдет не только к чаю, но будет и хорошим дополнением, например, к сырам. Все на удивление просто: вместо воды влейте к ягоде с сахаром 1 стаканом полусладкого красного вина. Десерт от этого не станет алкогольным, а вот вкусовых нюансов прибавится.