Буррито с фасолью

Как приготовить буритто с фасолью

1. Перебранную и промытую фасоль замачиваем в большой кастрюле с холодной водой. Оставляем на 4 часа, затем добавляем лавровый лист, крупно нарезанные лук, чеснок (7 зубчиков) и острый перец (3 шт.). Оставляем еще на 4-5 часов. Затем наливаем оливковое масло и солим по вкусу.
2. Ставим на огонь, накрываем крышкой и варим до готовности фасоли. За несколько минут до окончания варки, кладем в кастрюлю кориандр, зиру и измельченную кинзу.
3. Бульон сливаем в отдельную посуду, а фасоль взбиваем в блендере. При необходимости можно добавить бульон, должна получиться консистенция картофельного пюре. Готовую массу обжариваем на свином жире.
4. Готовим соус. Помидоры заливаем кипятком, оставляем на пару минут и аккуратно снимаем кожицу, нарезаем дольками и извлекаем семенную часть. Лук и чеснок (4 зубчика) очищаем, моем под холодной проточной водой, обсушиваем и мелко нарезаем.  Перец (1 шт.) моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.  Кинзу моем, обсушиваем и мелко рубим. Подготовленные ингредиенты для соуса соединяем, добавляем сок лимона, сахар и соль. Все тщательно измельчаем в блендере.
5. Листы лаваша разрезаем пополам, наносим соус, сверху выкладываем фасоль и посыпаем тертым сыром. Разогреваем в микроволновке в течение нескольких минут.

Готовим с нами Буррито с курицей

Готовим с нами Буррито с телятиной

Готовим с нами Такос и бурритос