Минтай в ореховой шубке («Все буде добре») (видео)

Размораживаем минтай и отделяем филе. Из воды, соли, белого вина, сахара, лаврового листа и перцев готовим маринад. Закладываем в маринад рыбу и оставляем на 30 минут.
Нарезаем филе порционными кусочками, сбрызгиваем соком лимона. Взбиваем яйца, добавляем молоко, соль и перец. Измельчаем грецкие орехи. Обваливаем каждый кусочек филе в муке, затем опускаем его в яичный кляр и панируем в орехах. Выкладываем в форму для запекания, выстеленную пергаментом. Запекаем рыбу в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.