Бычьи яйца от Виктора Павлика

Украинский певец Виктор Павлик умеет и любит готовить. Певец хвастает, что готовит настолько вкусный салат «Оливье», что такого нигде больше и не попробуешь. Кроме «Оливье», артисту по плечу и бульон сварить, и хашламу на костре сварганить. «Вот рассказываю вам тут про бульончик, а у самого, хоть и не голоден, уже слюнки текут, — говорит Павлик. — Придется завтра готовить». А грузинскую хашламу певец готовит друзьям в лесу. Тогда уже слюнки текут у них.

Певец вообще любитель нестандартных блюд и кухонь. Ему по душе турецкая и китайская хухни: «Раньше любил японскую, но сейчас она как-то отошла на второй план. А китайскую, надо сказать, распробовал не в Китае — я был там на Олимпийских играх — а у нас, в Украине. Мой хороший друг недавно открыл в Николаеве китайский ресторан «Пекин». Так вот, в приготовлении китайских блюд там «переплюнули» самих китайцев». О том, что украинскую кухню певец любит как данность и говорить, пожалуй, не стоит.

Одно из коронных блюд певца — бычьи яйца. Они настолько вкусны, что устоять перед ними просто невозможно, признается Виктор. Правда, такой слабости к этому блюду в семье певца больше никто не питает. Как-то раз Виктору удалось обмануть жену и накормить её своим излюбленным лакомством, но она этого, увы, не оценила.

Покупает артист бычьи яйца у знакомых, на одном из киевских рынков. «Бывало звоню, спрашиваю, мол, что есть свеженького, а мне: «Витя, приезжай, есть бычьи яйца». Я еду и знаю, что эти яйца — свежайшие! Они, кстати, не только вкусны, но и крайне полезны — чисто мужская еда», — поучает Виктор. Но тут же добавляет, что для него бычьи яйца — просто лакомство.

Бычьи яйца

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 порцию)

• Бычьи яйца — 2 шт.
• Сметана — 2-3 ст.л.
• Укроп — 1 пучок
• Подсолнечное масло — 2 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Бычьи яйца моем и чистим — снимаем с них пленочку. Разрезаем каждое пополам и снова промываем. Жарим на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом. Пока яйца жарятся с одной стороны, мы их солим и перчим с другой. Затем переворачиваем их, солим и перчим уже поджаренную сторону.

Яйца в общей сложности должны жариться 4 минуты!

Снимаем их со сковороды и выкладываем на деревянную доску. На каждой половинке яйца делаем крестообразные надрезы и заполняем их сметаной, а затем щедро посыпаем измельченным укропом. Деликатес готов!

Есть кушанье нужно прямо с доски, не перекладывая на блюдо, чтобы оно не остыло.
 
Приятного аппетита!

Ольга ЗАЙЦЕВА,
Smachno.ua