Как приготовить морской гребешок для суши? Можно ли использовать замороженный гребешок? И как его еще готовят?

Для приготовления суши замороженный гребешок вполне подойдет. Единственное, что вам нужно будет сделать, — разморозить его естественным способом и разделить на две части, не нарушая круглой формы. В итоге вместо одного толстого кружочка у вас должно получится два более тонких. Больше ничего с ним делать не нужно: в суши гребешок идет сырым без соли и специй. Есть и другие способы приготовления гребешка. Так, можно его обжарить, заправить майонезом и икрой тобико (летучая рыба). Еще можно разрезать гребешок на две или три части, положить на каждую сыр и запечь.

Отвечал: Юрий Приемский