Баницы выпекают на противне или в форме, слегка смазанных сливочным или растительным маслом. При большем количестве масла вместо запекания получается жарка. В этом случае на нижней поверхности образуется твердая корочка, препятствующая подъему теста и полному запеканию.
Спробуй ще