Як приготувати пиріг з броколі
Інгредієнти:
- броколі — 2 склянки;
- масло вершкове — 50 г;
- цибуля ріпчаста (рублена) — 1 склянка;
- петрушка (рублена) — 0,5 склянки;
- базилік (рублений) — 0,3 склянки:
- душиця/орегано — 0,4 ч. л.;
- сіль — 0,5 ч. л.;
- перець — 0,5 ч. л.;
- сир Моцарелла (тертий) — 2 склянки;
- яйця — 2 шт.;
- тісто листкове — 1 кг;
- гірчиця — 2 ч. л.
Спосіб приготування
- Броколі бланшируємо в підсоленій воді протягом 1 хвилини. Потім виймаємо з каструлі та занурюємо в крижану воду.
- У розтопленому вершковому маслі обсмажуємо цибулю. Потім додаємо до неї петрушку, базилік, душицю, сіль, перець і добре перемішуємо.
- Збиваємо яйця і змішуємо їх з сиром і броколі, а потім додаємо цибулю з травами.
- Розігріваємо духовку до 190 С. Тісто викладаємо у форму для випічки таким чином, щоб воно покривало краї форми. Змащуємо його гірчицею.
- На тісто кладемо суміш з сиру та броколі. Випікаємо в духовці протягом 20 хвилин до повної готовності тіста.
Читайте також, як приготувати броколі з морквою.