Європейська кухня
Завантаження...
Рибна юшка, приготована за цим рецептом, виходить дуже смачною та ароматною завдяки ідеальному поєднанню ароматного бульйону, ніжної риби та запашних спецій. Цей рецепт дозволяє приготувати смачну рибну юшку вдома без зайвих зусиль. Спробуйте рецепт рибної юшки, і ви отримаєте не лише смачну, але й поживну страву, багату на білок та корисні мінерали.
Як приготувати рибну юшку: рецепт
Крок 1
Короп очищаємо від луски, зрізаємо зябра і видаляємо нутрощі, а голови залишаємо. Очищену рибу промиваємо водою всередині та зовні.
Крок 2
Кладемо короп у два шари марлі та робимо мішечок, зав'язуючи марлю у вузол. Вішаємо мішечок з рибою на паличку та опускаємо в киплячу воду. Піну, що утворюється, знімаємо. Варимо 5 хвилин до кипіння, а після кипіння, зменшуємо вогонь і варимо ще 10 хвилин.
Крок 3
Судака очищуємо від луски, зрізаємо зябра і видаляємо нутрощі, не розрізаючи живіт уздовж. Голову залишаємо. Промиваємо тушку і нарізаємо на порційні шматочки.
Крок 4
Через 15 хвилин виймаємо мішечок з рибою. До бульйону додаємо неочищену цибулину, лаврове листя, горошини перцю і шматочки судака. Варимо ще 10 хвилин.
Крок 5
Потім гасимо у юшці поліно, виливаємо в неї горілку і солимо. Виймаємо цибулину і лаврове листя. До відвару додаємо нарізану петрушку, кріп і шматок сала. Знімаємо казанок з вогню і залишаємо настоюватися на 20 хвилин.
Готуймо з нами
Рибні котлети – рецепт приготування
Готуймо з нами
Рибні нагетси від Володимира Ярославського
