Овощное рагу с мясом от Лады Лузиной

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Популярная украинская писательница Лада Лузина поделилась со Smachno.ua рецептом любимого блюда, которое непревзойденно готовит… ее муж

Известная украинская писательница Лада Лузина сама не готовит. Поэтому у них в семье кулинарит ее муж Игорь. «Я люблю готовить, — рассказывает Игорь Smachno.ua. — Научился готовить сам, еще задолго до женитьбы. Ладе нравится, как я готовлю — она никогда не станет есть то, что ей не по вкусу».

Коронное блюдо Игоря — овощное рагу с мясом. Рецепт его приготовления Лада с Игорем рассказали и нам.

Овощное рагу с мясом

ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачки — 0,5 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Картофель — 3 шт.
Свинина — 300 г
Копченые колбаски «Охотничьи»
Морковь — 1 шт.
Свекла — 1 шт.
Перец болгарский (желтый и красный) — 2 шт.
Помидор (желтый и красный) — 2 шт.
Масло растительное —
Аджика красная сухая
Перец черный молотый —  по вкусу
Перец чили (по желанию)
Карри — щепотка
Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо нарезаем кубиками средней величины. На плиту ставим две сковороды и казан.

Наливаем в сковороды масло и разогреваем. В одной сковороде обжариваем мясо до румяной корочки, а в другой мелко нарезанный лук. Когда лук приобретет золотистый цвет, добавляем к нему тертую морковь и немного обжариваем. После добавляем к луку и моркови тертую свеклу. Обжариваем до появления корочки.

Казан ставим на маленький огонь и наливаем в него масло. Перекладываем в казан мясо и овощи. В освобожденные сковороды еще доливаем масла и в одной сковороде на очень сильном огне обжариваем нарезанный кубиками (примерно 2х2 см) картофель, а в другой — нарезанные мелким кубиком кабачки.

Когда картофель хорошо поджарится, перекладываем его в казан. Туда же добавляем кабачки. После этого в сковороде обжариваем нарезанный короткими полосками болгарский перец. Когда перец подрумянится, добавляем ломтики помидора, тушим минуту и перекладываем овощи в казан.

В рагу добавляем специи и тушим рагу при закрытой крышке до мягкости овощей.

Совет: перекладывая овощи из сковороды в казан, лишнее масло сливайте, иначе рагу получится очень жирным.

Приятного аппетита!

Инна КАРНАУХОВА,
Smachno.ua

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Апельсиновий торт від Лізи Глинської
Сирні кекси та баниця
Тістечка Картопля від Тетяни Литвинової
Млинці з морепродуктами
Мамалига зі шкварками та сметаною
Домашній курячий бульйон, локшина та рулетики в беконі
Три ароматних кекси: з цукатами, шоколадний і сирний
Узбецький плов від Миколи Тищенка
Суп-пюре з броколі

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
что приготовить из авокадо, рецепт блюд из авокадо, рецепт приготовления блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, состав блюд из авокадо, как приготовить блюда из авокадо, салат с креветками и авокадо, тартар из тунца и авокадо, такос с курицей и авокадо, роллы со скумбрией и авокадо
Що приготувати із авокадо: 5 рецептів
рецепт быстрой шарлотки с яблоками и корицей, рецепт приготовления быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей, состав быстрой шарлотки с яблоками и корицей, как приготовить быструю шарлотку с яблоками и корицей
Швидка шарлотка з яблуками та корицею