Творожная запеканка от Юрия Спасокукоцкого

«Творожная запеканка будет полезна тем, кто тренируется «на массу», — говорит трехкратный чемпион Украины по классическому бодибилдингу Юрий Спасокукоцкий. — Чем ниже будет жирность творога, тем более диетическим будет блюдо».

Творожная запеканка

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Творог (не больше 5% жирности) — 500 г
• Яйца — 5 шт.
• Крахмал — 1 ст.ложка
• Изюм — 4 ст.ложки
• Соль — на кончике ножа
• Сахар — 3 ст.л. (или заменитель сахара сорбит)
• Ванилин — по вкусу
• Корица — по вкусу
• Манная крупа — для присыпания формы

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

В объемную емкость выкладываем творог — творог не должен быть водянистым.  Отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в творог, туда же добавляем корицу, ванилин, изюм, сахар или его заменитель, крахмал и соль. Если вы используете  заменитель сахара, то его предварительно следует развести в 2-3 ст. л. воды.

Все тщательно перемешиваем.

Взбиваем яичные белки до однородной пены и добавляем в творожную массу. Все еще раз перемешиваем.

Форму для запекания смазываем холодным сливочным маслом и посыпаем манной крупой.

Выкладываем творожную  массу в форму и ставим в разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180-200°С 40-50 минут.

Подаем запеканку остывшей.

Смачного!

Богдан Волынский,
специально для Smachno.ua