Гороховая каша от Самвела Адамяна и Тараса Тополи («Все буде смачно!»)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Попробовав эту кашу, снова хочется вернуться в детский сад. Нежное пюре и неповторимый аромат... Кулинарный эксперт шоу Самвел Адамян вместе с солистом группы «Антитела» Тарасом Тополя приготовили легендарную гороховую кашу, а также гороховую запеканку с сыром и... куриные ножки в гороховом пюре!

Гороховая каша

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Горох — 300 г
  • Свинина — 300 г
  • Лук — 1 шт.
  • Масло — 1 ст.л.
  • Лавровые листья — 1 шт.
  • Розмарин — 1 веточка
  • Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Сода — 1 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Измельчаем горох. Заливаем его кипятком. Добавляем соду, лавровый лист, веточку розмарина и оставляем на 1 час.

Сливаем воду и пересыпаем горох в кастрюлю. Наливаем чистую воду, ставим горох на огонь и варим в течение 45 минут. Готовый горох солим и толчем в пюре. Перекладываем пюре в форму для запекания.

Очищаем и нарезаем лук полукольцами. Обжариваем его на сковороде в течение 2 минут. Нарезаем кубиками свинину, добавляем ее к луку и воде, накрываем крышкой и тушим в течение 40 минут.

Готовое мясо добавляем в пюре и перемешиваем. Ставим форму с кашей и мясом в духовку на 10 минут при температуре 180°C.

Гороховая запеканка

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Горох — 300 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана (20%) — 2 ст. л.
  • Масло — 1 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Твердый сыр — 100 г
  • Кориандр — 1/3 ч.л.
  • Соль — 1/3 ч.л.
  • Черный молотый перец — 1/3 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Варим горох, как на кашу. Солим.

Натираем твердый сыр и добавляем к гороху. Измельчаем массу в блендере.

Взбиваем яйца. Добавляем к ним сметану и масло и снова взбиваем. Очищаем и мелко нарезаем чеснок. Добавляем его к яичной смеси, а затем переливаем в горохово-сырную массу. Добавляем кориандр, соль и перец и перемешиваем массу.

Дно формы выстилаем пергаментом и выливаем туда массу. Запекаем в духовке при температуре 180°C 30 минут.

Куриные ножки в пюре

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриные голени — 3 шт.
  • Горох — 300 г
  • Сливочное масло — 50 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 60 г
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Черный молотый перец — 1/2 ч.л.
  • Сухой чеснок — 1/2 ч.л.
  • Паприка — 1/2 ч.л.
  • Масло — 150 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Варим горох как для каши. Солим его, добавляем сливочное масло и взбиваем в блендере.

Спускаем кожицу каждой голени и натираем мясо специями. Снова прикрываем мясо шкуркой.

Выкладываем голени на разогретую на сильном огне сковороду с маслом и обжариваем в течение 2 минут. Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и оставляем голени жариться на 30 минут.

Для кляра взбиваем яйцо с солью и водой. Добавляем муку и снова взбиваем.

Каждую голень обкатываем в муке, затем смазываем гороховой массой, снова обкатываем в муке, а затем — в кляре.

Кладем голени на раскаленную сковороду с маслом и обжариваем в течение 10 минут, переворачивая на разные стороны.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Апельсиновий торт від Лізи Глинської
Сирні кекси та баниця
Тістечка Картопля від Тетяни Литвинової
Млинці з морепродуктами
Мамалига зі шкварками та сметаною
Домашній курячий бульйон, локшина та рулетики в беконі
Три ароматних кекси: з цукатами, шоколадний і сирний
Узбецький плов від Миколи Тищенка

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Пісний пиріг з яблуками