Карамельные яблоки («Все буде добре») (видео)

Удаляем плодоножки у яблок и срезаем соцветия. Сахар соединяем с водой и помещаем на средний огонь. Когда сахар растопится, добавляем сливочное масло. Варим карамель на маленьком огне до золотистого цвета. После переливаем карамель в миску, которая находится над кастрюлей с горячей водой. В яблоки вставляем деревянные шпажки и окунаем в карамель. После яблоки обсыпаем разными присыпками: миндальными хлопьями, кокосовой стружкой, шоколадом и измельченным печеньем, смесью коричневого сахара и корицы. Помещаем яблоки на 30 минут в холодильник, чтобы карамель застыла.

Тонкости приготовления карамельных яблок

1. Чтобы карамель не схватилась комочками, мешать ее нельзя.
2. Чтобы карамель не пригорела по краям, можно смазать водой стенки кастрюли. Вода будет стекать по стенкам и не даст карамели пригореть.
3. Таким же образом можно приготовить яблочные конфеты: яблоки очистить от кожуры, специальной ложкой вырезать из мякоти шарики, сбрызнуть их лимонным соком, нанизать на палочку и опустить в карамель. Присыпать посыпками.