Кокосовый дакуаз с гранатовым муссом («Все буде добре») (видео)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Яичные белки 5 шт
Сахар 120 г
Миндальная мука 100 г
Кокосовая стружка 50 г
Сахарная пудра 60 г
Гранатовый сок 250 мл
Крахмал кукурузный10 г
Мед (для мусса)0.00 по вкусу
Желатин( для мусса)10 г
Сливки 30 % (для мусса)200 мл
Сахарная пудра (для мусса)40 г
Додати в список покупок

Взбиваем яичные белки с сахаром в стойкую пену.

Смешиваем миндальную муку, сахарную пудру и кокосовую стружку.

Аккуратно вмешиваем сухие ингредиенты во взбитые белки.

Выкладываем тесто в форме цветка, слегка посыпаем сахарной пудрой и выпекаем в разогретой до 180° С духовке 20 минут.

Для приготовления гранатового крема смешиваем гранатовый сок (100 мл) с крахмалом, помещаем на огонь, даем покипеть минуту,  постоянно помешивая. Охлаждаем.

Готовим гранатовый мусс: желатин предварительно замачиваем в небольшом количестве воды, затем прогреваем на водяной бане, чтобы он полностью растворился. Смешиваем растворившийся желатин с холодным гранатовым соком. Добавляем по вкусу мед (количество меда зависит от сладости граната). Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой. Добавляем в гранатово-желатиновую смесь часть взбитых сливок, перемешиваем и аккуратно вводим оставшиеся сливки.

Готовый бисквит полностью охлаждаем и, подрезав края ножом, достаем из формы. Серединку "цветка" смазываем гранатовым кремом. Сверху выкладываем горкой гранатовый мусс, имитируя серединку цветка.

Помещаем торт в холодильник до полного застывания мусса.

Кокосовый дакуаз с гранатовым муссом готов!

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Сливовий пиріг
Паска домашня
Медові млинці
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
Гарбузовий хліб
Випічка з горіхами
Горіховий пиріг – рецепти
Паляниця на Спас
Пісний пиріг з яблуками
Пиріг з яблуками від Ектора Хіменес-Браво
Кращі рецепти з яблуками на Яблучний Спас
Що приготувати на Яблучний Спас
Мафіни з чорницею
Що приготувати із черешні
Випічка з черешнею


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці