Штрудель з вишнями з листкового тіста

Продукти, необхідні для приготування штруделя

Як приготувати штрудель з вишнями з листкового тіста

1. Для начинки змішуємо в каструлі вишні, цукор, воду і варимо 15 хвилин. Після вишні відкидаємо, а сироп варимо до загустіння

2. Розкачуємо листкове тісто у вигляді прямокутника

Якщо ви хочете зробити заготовку штруделя, щоб запекти його пізніше, – накрийте тісто рушником або змастіть його розтопленим маслом. Так на тісті не з’явиться скоринка від контакту з повітрям

3. Викладаємо посередині прямокутника вишню, залишивши невеликі вільні краї з усіх боків

4. Посипаємо вишні цукровою пудрою і загортаємо прямокутник у вигляді рулету

5. Защіплюємо краї та проколюємо тісто тонкою дерев’яною паличкою в кількох місцях

6. Випікаємо штрудель при температурі 185-200 °С до готовності

Перед випіканням не варто змащувати краї штруделя маслом – так тісто може стати твердим

Готуймо з нами Віденський штрудель – рецепт від Все буде добре

Подача і сервіровка штруделя з вишнями

1. Посипаємо тарілку цукровою пудрою і додаємо трохи меленої кориці

2. Нарізаємо готовий штрудель порційними шматочками

3. Викладаємо шматочки штруделя на тарілку

4. Кладемо зверху кульки морозива і прикрашаємо листочками м’яти

5. Посипаємо все цукровою пудрою

6. Додаємо вишневий сироп – і штрудель готовий!

Готуймо з нами Швидкий яблучний штрудель з лаваша

Шеф-кухар Ігор Гнучий