Глазурь для кулича

Яйцо кладем в морозильную камеру и охлаждаем в течение 5-10 минут.

Затем аккуратно (!) отделяем белок от желтка.

Взбиваем миксером на малой скорости в чистой, сухой посуде, затем добавляем лимонную кислоту и взбиваем до тех пор, пока исчезнут пузырьки, образующиеся в процессе взбивания, постепенно увеличивая скорость взбивания. 

Теперь  частями (по 1 ч.л.) добавляем сахарную пудру, просеянную через ситечко.

Глазурь должна получиться плотной и густой.