Сирна паска в духовці: найкращий рецепт

Як приготувати сирну паску в духовці

1. Сир перетираємо через сито або перебиваємо блендером.

2. У протертий сир додаємо манку, розм’якшене вершкове масло і ретельно перемішуємо виделкою.

3. Всипаємо в сирну масу родзинки і ще раз перемішуємо.

4. Відділяємо жовтки від білків. Жовтки збиваємо з цукром до тих пір, поки маса стане пишною і посвітлішає. Виливаємо збиту масу в сир і перемішуємо.

5. В окремому посуді збиваємо яєчні білки в густу піну, після чого додаємо їх в сирну масу і акуратно перемішуємо.

6. Форми для паски змащуємо вершковим маслом і обсипаємо манкою або панірувальними сухарями. Сирне тісто випікається довго, тому краще використовувати не вузькі-високі, а низькі-широкі форми, а наповнювати їх потрібно на половину висоти.

7. Ставимо сирну паску в духовку і випікаємо при температурі 150-170 °С 1-1,5 години (в залежності від духовки і розміру пасок). Коли серединка паски буде не рідкою, а верх стане рум’яним – вона готова.

Якщо різко дістати деко з гарячої духовки, верх паски може сильно осісти.

Готуймо з нами Українська паска: покроковий рецепт від Євгена Клопотенка

Готуймо з нами Паска крафін: 5 найкращих рецептів

Готуймо з нами Італійська паска панеттоне від Євгена Клопотенка

Читайте також:

• Коли печуть паски та фарбують яйця на Великдень 2024

Всі рецепти на Великдень 2024